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卵磷脂，100%纯天然提取精粉，性状：淡黄色粉末，名称卵磷脂（lecithin），别名：软磷脂  化学名称：大豆磷脂，磷脂酰胆碱，分子式 C12H24NO7P 分子量 325.2952英文：Phosphatidylcholine ，CAS：8002-43-5

磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）、脑磷脂（磷脂酰乙醇胺，简称PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，简称PI）、磷脂酸（简称PA）、丝氨酸磷脂（简称PS）等的混合物，其中最典型的是前三种。 卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。